Matzoยังสะกดmatzoh, matzaหรือmatzah ; พหูพจน์matzos, matzot, matzoth, matzasหรือmatzahsขนมปังไร้เชื้อกินโดยชาวยิวในช่วงวันหยุดเทศกาลปัสกา (Pesaḥ) ในการฉลองของพระธรรมของพวกเขาจากอียิปต์ การเดินทางออกจากอียิปต์อย่างรวดเร็วไม่อนุญาตให้มีการหมักแป้งดังนั้นจึงมีการงดใช้หัวเชื้อทุกชนิดตลอดทั้งสัปดาห์ - วันหยุดยาว
![Matzo](http://files.pastillainstitute.com/files/encyclopedia/12/u4b8lhhpa5.jpg)
พิธีกรรมปัสกากำหนดให้ชาวยิวกิน matzos อย่างน้อยในคืนแรกของการเฉลิมฉลอง อย่างไรก็ตามในบรรดาชาวยิวผู้สังเกตการณ์ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่จะต้องรับประทานมัตโซตลอดเทศกาลปัสกา
![เครื่องมือ matzo](http://files.pastillainstitute.com/files/encyclopedia/12/u4b8lhhpa5-1.jpg)