ทอร์เทลลินี

Tortelliniพาสต้าอิตาเลียนรูปวงแหวนสอดไส้ชีสหรือเนื้อสัตว์ที่มักเสิร์ฟในน้ำซุป ( en brodo ) แม้ว่าซอสอื่น ๆ รวมทั้งมะเขือเทศเห็ดหรือเนื้อสัตว์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ทอร์เทลลินีมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอมีเลีย - โรมัญญาของอิตาลีและเกี่ยวข้องกับโบโลญญา เนื้อสัตว์และชีสที่ใช้ในพาสต้าอาจแตกต่างกันไปโดยมีไส้ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ prosciutto และ Parmesan หรือ ricotta cheeses Tortelloniพาสต้ารุ่นใหญ่มักจะสอดไส้ชีสและผักใบเขียว (เช่นผักโขม) และเสิร์ฟพร้อมเนยหรือซอสเนื้อ

Tortellini