เครื่องแยกครีม, เครื่องแยกและเอาครีมออกจากนมสด; การทำงานของมันขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าหางนม (นมที่ไม่มีบัตเตอร์ไขมัน) นั้นหนักกว่าครีม ตัวคั่นประกอบด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยงในรูปแบบของชามที่หมุนได้อย่างรวดเร็วซึ่งมีชุดดิสก์ ชามติดตั้งอยู่บนแกนหมุนที่อยู่ใต้ถังจ่ายนม เมื่อนมเข้าสู่ชามที่ด้านบนจะมีการแจกจ่ายไปยังดิสก์ผ่านช่องเปิดต่างๆผู้จัดจำหน่าย ฟิล์มบาง ๆ จะถูกสร้างขึ้นเนื่องจากนมทั้งหมดถูกบังคับให้ออกระหว่างดิสก์ นมจะถือว่าความเร็วของชามประมาณ 6,000 ถึง 8,000 รอบต่อนาทีและหางนมที่หนักกว่าจะถูกโยนไปที่ขอบด้านนอกของชามและนำออกไปทางช่องเปิด ครีมจะเข้มข้นอยู่ด้านในและเลื่อนขึ้นไปที่ช่องใส่ครีมใกล้ตรงกลางชามเครื่องแยกกากที่มีประสิทธิภาพสูงสุดจะทำให้ไขมันน้อยกว่า 0.01 เปอร์เซ็นต์ในหางนม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ผลิตภัณฑ์นม: การแยกพืชสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้เครื่องแยกเพื่อควบคุมปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เครื่องแยกเป็นเครื่องหมุนเหวี่ยงความเร็วสูงที่ทำหน้าที่ใน ...
