เพลิดเพลิน

เพลิดเพลินกับเครื่องเคียงผักที่รับประทานในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับจานหลักที่ลวกเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารด้วยเนื้อสัมผัสที่ตัดกันและรสเผ็ดหรือเผ็ดร้อน อาหารมักจะเป็นผักหรือผลไม้ที่หั่นอย่างประณีตในซอสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด อินโดนีเซียและมาเลเซีย Sambal, Chutney อินเดีย, AcharและRaitaและกิมจิเกาหลี relishes ที่มาพร้อมกับแทบทุกมื้ออาหารของตน ลอมบาร์เดียในอิตาลีมีความเชี่ยวชาญในการทำMostarda di Fruttaซึ่งเป็นผลไม้ที่ผสมผสานในน้ำเชื่อมรสหวานและมัสตาร์ด ในเพนซิลเวเนียดัตช์ ( ดูเพนซิลเวเนียเยอรมัน) อาหารของสหรัฐอเมริกามีการเสิร์ฟ“ ขนมหวานเจ็ดอย่างและแกงส้มเจ็ดอย่าง” ในจำนวนนี้มีหลายเมนูที่เป็นที่นิยมทั่วประเทศ ได้แก่ แตงกวาดองหัวหอมหัวบีทปูแอปเปิ้ลเปลือกแตงโมและส่วนผสมของผักสับเช่นพิกคาลิลลี และ Chow Chow