เคี้ยวหมากฝรั่ง

เคี้ยวหมากฝรั่ง

หมากฝรั่งผลิตภัณฑ์รสหวานที่ทำจากสารชิเคิลและสารที่มีความยืดหยุ่นคล้ายกันและเคี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติ ผู้คนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนนับตั้งแต่สมัยโบราณเคี้ยวเรซินหวานของต้นสีเหลืองอ่อน (ตั้งชื่อตามธรรมเนียม) เป็นน้ำยาทำความสะอาดฟันและเครื่องฟอกอากาศ ชาวอาณานิคมนิวอิงแลนด์ยืมมาจากชาวอินเดียนแดงเพื่อให้เคี้ยวเรซินสปรูซที่มีกลิ่นหอมและฝาดเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ในทำนองเดียวกันชาวคาบสมุทรยูกาตังเป็นเวลาหลายศตวรรษได้เคี้ยวน้ำยางที่เรียกว่าชิเคิลของต้นละมุด ( Manilkara zapotaหรือAchras zapota ) ซึ่งเป็นป่าดิบที่เจริญเติบโตในป่าดิบชื้นของภูมิภาค

Pike Place Market Gum Wall ที่ซอยไปรษณีย์ในตัวเมืองซีแอตเทิลเข้าใจผิดว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกลืนหมากฝรั่ง? หมากฝรั่งอยู่ในท้องได้ 7 ปีจริงหรือ?

ในศตวรรษที่ 19 Chicle ได้รับการประกาศจากนักพัฒนาอุตสาหกรรมว่าเทียบเท่ากับยางพารา ในปีพ. ศ. 2412 อันโตนิโอโลเปซเดซานตาแอนนาอดีตประธานาธิบดีของเม็กซิโกที่ลี้ภัยอยู่บนเกาะสเตเทนนิวยอร์กยึดแนวคิดที่จะใช้ชิกเคิลแทนยางในการผลิตยางรถยนต์เป็นวิธีที่มีศักยภาพในการหาเงินทุนกลับคืนสู่อำนาจ โทมัสอดัมส์นักประดิษฐ์ซึ่งซานตาแอนนาได้ทำสัญญาให้พัฒนากระบวนการวัลคาไนเซชันสำหรับสารนั้นเหลือเพียงชิกเคิลจำนวนมากเมื่อการทดลองของเขาล้มเหลว อย่างไรก็ตามในขณะที่ทำการทดสอบสูตรต่างๆเขาได้พบว่าเรซินที่ผึ่งให้แห้งนั้นไม่ละลายในน้ำและเป็นพลาสติกมาก ในความพยายามที่จะกอบกู้การลงทุนของเขาเขาเริ่มขายชิเคิลไร้กลิ่นส่วนเล็ก ๆ ให้กับร้านขายยาเพื่อเป็นทางเลือกให้กับพาราฟินที่มีรสหวานซึ่งมีการบดเคี้ยวเรซินที่กลั่นน้อยกว่าสำหรับการเคี้ยว อดัมส์จดสิทธิบัตรการผสมของเขาในปี พ.ศ. 2414 และแม้ว่าสูตรนี้จะไม่ใช่หมากฝรั่งตัวแรกที่จดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา แต่การเพิ่มรสชาติต่างๆก็เป็นที่นิยมมากที่สุด

ในการเริ่มต้นกระบวนการผลิตหมากฝรั่งบล็อกของชิเคิลที่แข็งตัวที่รวบรวมแล้วจะถูกแยกออกจากนั้นคัดกรองและทำให้เครียดก่อนที่จะผสมกับฐานหมากฝรั่งสารให้ความหวานและเครื่องปรุงอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร มวลที่ผสมแล้วจะถูกส่งผ่านระหว่างลูกกลิ้งไปยังสายพานเพื่อระบายความร้อนหลังจากนั้นจะถูกทำให้น้ำตาลตัดห่อและบรรจุหีบห่อ

หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองแว็กซ์พลาสติกและยางสังเคราะห์ได้เข้ามาแทนที่ชิเคิลในการผลิตหมากฝรั่ง หมากฝรั่งรสหวานเทียมพบตลาดกว้างในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ในขณะที่มินต์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่หลากหลาย

บทความนี้ได้รับการแก้ไขและปรับปรุงล่าสุดโดย Amy Tikkanen ผู้จัดการกรมราชทัณฑ์